Categoria: Cucina

La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che si compone di una pastella ottenuta con procedimenti particolari, usata per friggere del pesce o della verdura. Conserva un’aroma ed una fragranza assolutamente ineguagliabili, il tutto si gusta intingendolo in una ciotolina con della salsa di soia. Occorrente Farina 00 Acqua Ghiaccio Olio di semi di soia Gamberoni Salsa di soia Pulire i gamberoni togliendo…

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Al posto di utilizzare il solito dado pronto o di fare ricorso a preparazioni di brodo granulare, è possibile facilmente preparare del brodo di verdure che ti sarà utile per diverse preparazioni, come minestre, risotti, consommé o per le famose creme e vellutate. Ecco tutti i suggerimenti. Occorrente 2 Patate 2 Zucchine 2 Carote 1 Gambo di sedano 2 Porri 1 Cipolla Una manciata di…

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Come spesso succede quando si invitano amici a cena, si dedica molto tempo alla preparazione di un dolce che possa chiudere degnamente la serata. Ma se poi gli amici invitati portano dei pasticcini, per omaggiare la padrona di casa? Per non dispiacere gli ospiti e per dar soddisfazione alla cuoca di turno, si finisce per ingurgitare calorie e zuccheri in abbondanza! Allora, ecco un’idea per…

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In questo periodo, complice il tempo grigio e le giornate passate al pc, mi sento piuttosto scarica e priva di energie. Ho deciso, quindi, di ricominciare le mie giornate con dei coloratissimi e buonissimi centrifugati di frutta e verdura. Preparare un bel centrifugato mi permette di iniziare la giornata con un pieno di colori e con la sensazione di prendermi cura di me stessa. Mi…

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Oggi vediamo come preparare verdure in umido con le olive. INGREDIENTI (6 persone): 400 g melanzane 600 g peperoni rossi e gialli 400 g pomodori 400 g zucchine 2 coste sedano bianco 1 costa sedano verde 400 g patate 1 cipolla piccola 60 g olive verdi snocciolate 6 cucchiai olio d’oliva 1 pizzico sale fino PROCEDIMENTO Tagliare le melanzane a dadi medi; scaldare la padella…

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